Tarifin Hikayesi
Çikolata Soslu Tiramisu Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre süt
- 4 doymuş yemek kaşığı un ( bir su bardağından bir buçuk parmak yetersiz)
- 2 doymuş yemek kaşığı nişasta ( bir dere bardağından bir parmak eksik )
- 2 yumurta sarısı ( ben tamamen kullandım lezzet olarak değişiklik olmadı )
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kremşanti
- 1 paket labne peyniri ( 250-300 gram )
- 2 paket kedidili
- 1,5 yemek yemek kaşığı nescafe ya da 3 paket üçü bir arada.( daha yoğun kahve tadı sevenler 2 yemek yemek kaşığı kullanabilirsiniz)
- 2 yemek yemek kaşığı şeker ( eğer üçü bir arada kullanırsanız eklemeyin)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1,5 su bardağı süt
- 1 dolu yemek kaşığı kakao
- 3 su bardağından bir buçuk parmak yetkisiz süt
- 2 dolu yemek kaşığı kakao
- 2 tepeleme yemek yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 dere bardağı şeker
- 1 batmış tatlı kaşığı tereyağı.
- 80 gram sütlü bitter karmakarışık çikolata (2 sinin toplamı 80 gr)
Çikolata Soslu Tiramisu Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Uygun bir tencereye süt,şeker,un,nişasta, ve yumurtayı alalım hiç topak kalmayacak şekilde karıştıralım ocağa alalım.
- Kesintisiz karıştırarak göz göz olana değin pişirelim altını kapatıp vanilya ekleyerek karıştıralım 15 dakika kadar ılımaya bırakalım bu esnada ara ara karıştıralım fakat kabuk bağlamasın.
- Kremşanti ve labneyi ekleyerek 5-6 dakika çırpalım.
- Su, süt,şeker ve kahveyi derin bir kasede karıştıralım kedidilleri batırıp çıkaralım tepsiye dizelim.
- Üzerine kremanın yarısını ilave edip yayalım kalan kedidilleri benzer şekilde üzerlerine dizelim.
- Kalan kremayı ilave edip yayalım 2-3 saat dolapta dinlendirelim. Bu esnada çikolata sosunu hazırlayalım.
- Çikolata sos.Tüm malzemeleri tencereye alalım tamamen topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
- Ocağa alalım kaynayana dek karıştırarak pişirelim ocağın altını kapatalım.
- Ocaktan aldığımız çikolata sosuna tereyağını ve çikolatayı ekleyerek eriyene kadar karıştıralım.
- Ilımaya bırakalım bu esnada ara ara karıştıralım fakat kabuk bağlamasın.
- Blendır ya da mutfak robotundan 2 dakika pürüzsüz kıvama gelene kadar çekelim.
- Sadece sütlü ya da bitter kullanabilirsiniz tercihim çoğunluğu sütlü olması.
- Çikolata sosu nişasta dan nedeniyle koyu kıvamlı olabilir fazla eksik süt ekleyerek istediğiniz kıvama getirebiliriz.
- Soğumuş olan pastamızın üzerine istediğiniz miktarda dökün ( ben yarısından çoğunu döktüm kalan sosu bir kasede puding olarak bıraktım )
- Hepsini ilave edebilirsiniz veya 2-3 gün dolapta muhafaza edebilirsiniz.
- Sos olarak uygulamak isterseniz kesin çırpın böylece sunum yapın.
- En son üzerine kakao ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Pastaya çikolata sosunu ek ettikden sonra en az 2 saat daha dolapta soğumaya bırakın. Bu ikiliyi emin deneyin çok seveceksiniz