Karpatka Tatlısı

Karpatka Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 125 gr tereyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 1 dere kaşığı kabartma tozu
  • 4 yumurta
  • 500 ml. süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı patates nişastası (Evde yoktu unla da yaptım güzel oldu)
  • 2 yemek yemek kaşığı un
  • 125 gr tereyağ
  • Vanilya
  • 5-6 adet çilek içine ise 2 çorba kaşığı çilek reçeli koydum. Sizde meyve reçel herhangi bir kombinasyon yapabilirsiniz. Çilek koşul yok

Karpatka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için su ve tereyağı kaynamaya başlayınca olan malzemelerin tümünü bir tavada yada tencerede karıştırarak pişiriyoruz.
  2. Un helvası gibi tavaya yapılmayan bir hamur olacak.
  3. Hamuru elde ettikten sonradan yağlı kağıt serili veya ya bundan sonra ocağı kapatıp mikserle birlikte yumurtaları bir bir kırıp karıştırıyoruz.
  4. Yağlanmış fırın tepsisine bir parmak kalınlığında olacak şekilde yayıyoruz.
  5. 170 derecede fanlı da pişirebilirsiniz. Yalnız böylece kabarıyor ama korkmayın herşey adi 🙂 altın sarısı rengini alınca fırından çıkarıyoruz.
  6. Krema için ise süt şeker nişasta ve unu ekleyip topaklanmayacak şekilde aralıksız karıştırıyoruz.
  7. Fiilen pastacı kremasıyla aynı mantık.
  8. Kaynayınca vanilyayı ek edin ve 3-5 dk daha kıvamını alana kadar kaynatın.
  9. Bu zaman dolunca ocağın altını kapatın ve 125 gr tereyağını kremaya yedirin.
  10. Fırından çıkardığınız hamuru ortadan ikiye eşdeğer iki parçaya emin ve birisinin üstüne kremayı dökün. İçine reçeli ve çileği koyabilirsiniz.
  11. Sonra da öteki parçayla da üzerini kapatın. Üstüne pudra şekeri ilave ederek süsleyin.
  12. Fazla hafif bir tatlı severek yiyoruz evde ama ertesi gün kötü oluyor. O gün tüketilmeli bence buzdolabında ne değin soğursa böylece hoş içine çekiyor.