Kaymaklı Karamelli Ayva Tatlısı

Kaymaklı Karamelli Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet büyük tepe ayva
  • 10 adet karanfil
  • 1 tane kabuk tarçın
  • 6 kahve fincanı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 dere bardağından azıcık fazla toz şeker
  • 1.5 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
  • 1 su bardağı su

Kaymaklı Karamelli Ayva Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle ayvalarımızı soymadan önce bir kap içerisine su ve yarım limon ekliyoruz.
  2. Ayvalarımızın kararmaması için ayvalarımızın kabuklarını soyup, ikiye ayırıyoruz.
  3. İçerisini temizlerken çekirdeklerini ayırıyoruz.
  4. Lazım olacak tenceremize hazırladığımız ayvaları orta kısmı üste gelecek şekilde diziyoruz.
  5. Her birinin üzerine 1 kahve fincanı şekeri ekliyoruz.
  6. Sonradan 1 su bardağı su ekleyip, önce kaynatıyoruz.
  7. Kaynamaya başladıktan daha sonra 1 buçuk saat ocağımızın altını en kısığa alıp, pişirip, soğumaya bırakıyoruz.
  8. Öteki yana karamelimizi hazırlayalım. Bir tavaya toz şeker alıyoruz.
  9. Kısık ateşte kahve rengi alana dek eritip, sonradan 1.5 akarsu bardağı su ekleyin.
  10. Kalan bir su bardağı su ile nişasta karıştırılıp, tavaya ek edilin (baştan nişastayı eklemiyoruz yoksa topaklanır o yüzden 1.5 dere bardağı kullandım önce).
  11. Tahta kaşık ile arada bir karıştırılır.
  12. Yaklaşık 5-7 dakika sonra kıvam koyulaşacaktır.
  13. Eğer vaktiniz yoksa harlı ateşte 4-5 dakika kadar sürekli karıştırın, sonradan kıvamını görebilmek için ocağın altını kısın.
  14. Sıvı bir kıvam olması lazım. Belki bitmiş kıvamı size cıvık geliyordur ama içinde nişasta olduğu için karamel soğudukça koyulaşacaktır.