kremalı puf

Cream Puff Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 nehir bardağı süt
  • 1 dere bardağı su
  • 70 gram tereyağ
  • 1 akarsu kaşığı şeker
  • 1 cimdik tuz
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 5 su bardağı süt
  • 3 yumurta sarısı
  • 1 ,5 çay bardağı şeker
  • 3 dolu yemek yemek kaşığı un
  • 3 batmış yemek yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı un
  • 1çay bardağı esmer şeker yada beyaz şeker (ben esmer şeker kullandım)
  • 85 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
  • 200 ml krema
  • 100 gr bitter çikolata
  • 100 gr sütlü çikolata

Cream Puff Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamurunu planlamak için.Sütü, suyu tereyağını kaynatın.
  2. İçine unu tuzu ve şekeri ekleyin 1-2 dk pişirin.
  3. Soğumaya bırakın.
  4. Yumurtaları soğuyan hamura bir bir ekleyip çırpın.
  5. Tepsiye orta büyüklükte hamurları sıkın yada tatlı kaşığı ile koyun.
  6. Üzerine kıtır hamuru koyun.Kıtır hamuru sıralamak için.Hamuru yoğurup iki yağlı kağıt arasında açın.
  7. Buzluğa koyup 15-20 dk bekletin donunca birazcık dairesel kesip hamurların üstüne koyun.
  8. Önce 175 derecede 15 dk sonra 160 derecede 10 dakika daha pişirin (kıtır olsun birazcık itinalı pişirin).
  9. Kremasını aranje etmek için.Vanilya ve kremşanti hariç tüm malzemeleri tencereye koyup pişirin.
  10. Soğuyunca şantiyi ve vanilya ekleyip mikserle çırpın. Ganaj için bir tencerede kremanın içine çikolataları kırıyorum pişiriyorum.Ganajımızı hazırlanmış ışık halkası getiriyoruz.
  11. Hamurların üzerini emin görselde fakat en alta ganajı sıkın üzerine pastacı kreması sıkın ve kıtır hamurla kapatın.