2 su bardağı mandalina suyu, şeker ve nişasta ile pişirilir. Puding kıvamında bir pelte olacak, fazla çabuk pişer.
Kaynayınca anında altı kapatılıp, tereyağı koyup karıştırılır.
İlk sıcağı çıkınca; ıslatılmış bir bardağa, buz kalıbına ya da herhangi bir düz borcama dökülür. Ben buz kalıbı kullandım.
Soğuyunca, kalıptan kolayca çıkacaktır. Ben ertesi gün çıkardım. 4 saat dolapta soğuyup, rahatlıkla çıkacaktır. Parmaklarınızla kenarlarından hafif oynatarak çıkartabilirsiniz.
Hazır olan lokumlar istenilen ebatta kesilir ve Hindistan cevizine bulanır.