Portakallı Cheesecake

Portakallı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 paket yulaflı bisküvi
  • 50 g tereyağı/margarin
  • 600 g labne peynir
  • 200 g krema
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1. 5-2 çorba kaşığı un
  • 2 adet portakal suyu
  • 2 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 2-3 tatlı kaşığı şeker (isteğe emrindeki)

Portakallı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilk Olarak bisküviler rondodan geçirilir, eritilmiş margarin ile karıştırılarak yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın dibine bastırarak yaydırılır.
  2. Buzdolabına kaldırılır.
  3. Uygun bir kasede krema malzemeleri ve portakal kabuğu rendesinin yarısı mikser ile karıştırılır.
  4. Buzdolabında bekletilmiş olan tabanın üstüne krema dökülür.
  5. Kalıbın etrafına alüminyum folyo sarılır. (Kekin kenarlarının yanmasını önlemek nedeniyle. Ben fırını kapatmayı unuttuğum için hafiften rengi sarardı ve çatladı. ?)
  6. Önceden ısıtılmış ve içine bir kase soğuk su konmuş 150°-160° fırında hafif renk değiştirene dek pişirilir. (Kekin üzerine hafifçe dokunduğunuzda parmağınıza yapışmayacak ama hafifçe sallanan ve yumuşak bir dokuya sahip olacak. )
  7. Pişen kek fırın kapağı aralık olarak kalacak şekilde soğuyana değin fırında bekletilir.
  8. Portakallı sos için, taze bıkkın portakal suları, şeker, nişasta ve kalan portakal kabuğu rendesi karıştırılır.
  9. Orta ateşte hafifçe koyu kıvam alana dek pişirilir.
  10. Soğumuş olan kekin üstüne ılık olan sos dökülür.
  11. Buzdolabında bir gece bekletilen cheesecake servise hazır.
  12. AFİYET OLSUN!