Yöresel Kabak Tatlısı (Kahramanmaraş Afşin’e Özgü) Kabak Aşı

Bölgesel Kabak Tatlısı (Kahramanmaraş Afşin’e Özgü) Kabak Aşı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 orta yükseklik bal kabağı
  • 2 adet şeker pancarı
  • 300 gram haşlanmış nohut
  • 300 gram isteğe tarafından barbunya fasulyesi

Bölgesel Kabak Tatlısı (Kahramanmaraş Afşin’e Özgü) Kabak Aşı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Balkabağını temizleyip kocaman kocaman doğruyoruz yıkıyoruz ,aynı şekilde şeker pancarını da soyup doğruyoruz, yıkıyoruz .
  2. Sonradan geniş bir tencereye alıp üstünü  geçmeyecek şekilde su koyup ocağa alıyoruz .
  3. Kabaklar pamuk gibi olana kadar pancarlar da benzer şekilde ayrıntılarıyla yumuşayana değin pişiriyoruz.
  4. Takriben bu işlem 8-10 saati bulabilir.
  5. Suyunu azalıp bitmeyecek şekilde ara ara bakıp koymak lazım.
  6. Kabaklar ve pancarlar piştikten sonradan altını kapatın iyice soğuması için geniş bir yayvan kaba alın soğuyan bal kabaklarını ve pancarları rendeden geçirin. Zaten kabaklar kendiliğinden ezileceklerdir.
  7. sonra içine pişmiş olan nohut ve barbunya fasulye sini de ilave edin.
  8. 5-10 dakikada o şekilde kaynatın isteğe göre şeker de ekleyin dinlenip soğuduktan sonra servis hazır.
  9. Sıhhat olsun.